Ayurveda-ruokavalio on syömistapa, joka on ollut olemassa tuhansia vuosia.
Se perustuu ayurvedisen lääketieteen periaatteisiin ja keskittyy tasapainottamaan erityyppistä energiaa kehossasi, jonka sanotaan parantavan terveyttä.
Toisin kuin monet muut ruokavaliot, ayurveda-ruokavalio tarjoaa yksilöllisiä suosituksia siitä, mitä ruokia syödä ja välttää kehosi tyypin mukaan.
Se on myös suosittu, koska sen sanotaan edistävän kehosi lisäksi myös mielesi parempaa terveyttä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkea mitä sinun tarvitsee tietää ayurvedisesta ruokavaliosta, mukaan lukien sen edut, haittapuolet sekä syötävät ja vältettävät elintarvikkeet.
Mikä on ayurvedinen ruokavalio?
Ayurveda on kokonaisvaltainen lääketiede, joka keskittyy kehon ja mielen välisen tasapainon edistämiseen.
Ayurvedan mukaan maailmankaikkeuden muodostavat viisi elementtiä - vayu (ilma), jala (vesi), akash (tila), teja (tuli) ja prithvi (maa).
Näiden elementtien uskotaan muodostavan kolme erilaista doshaa, jotka määritellään energiatyypeiksi, jotka kiertävät kehossasi. Jokainen dosha on vastuussa tietyistä fysiologisista toiminnoista.
Esimerkiksi pitta dosha hallitsee nälkää, jano ja ruumiinlämpöä. Samaan aikaan vata dosha ylläpitää elektrolyyttitasapainoa ja liikettä, kun taas kapha dosha edistää yhteistä toimintaa.
Ayurvedinen ruokavalio on osa Ayurvedaa, ja sitä on harjoitettu tuhansia vuosia. Se perustuu hallitsevan doshasi määrittämiseen ja tiettyjen ruokien syömiseen tasapainon edistämiseksi kaikkien kolmen doshojen välillä.
Kuinka se toimii?
Ayurveda-ruokavalio on eräänlainen syömissuunnitelma, joka asettaa ohjeet siitä, milloin, miten ja mitä sinun pitäisi syödä doshasi tai kehosi tyypin perusteella.
Tässä on joitain kunkin doshan pääominaisuuksia, joiden avulla voit määrittää, mikä tyyppi sopii parhaiten:
- Pitta (tuli + vesi). Älykäs, ahkera ja päättäväinen. Tällä doshalla on yleensä keskimääräinen fyysinen rakenne, lyhyt luonne ja se voi kärsiä ruoansulatushäiriöistä, sydänsairauksista tai korkeasta verenpaineesta.
- Vata (ilma + tila). Luova, energinen ja vilkas. Ihmiset, joilla on tämä dosha, ovat yleensä ohuita kevyellä kehyksellä ja saattavat taistella ruoansulatuskanavasta, väsymyksestä tai ahdistuksesta, kun he eivät ole tasapainossa.
- Kapha (maa + vesi). Luonnollisesti rauhallinen, maadoitettu ja uskollinen. Niillä, joilla on kapha dosha, on usein tukevampi kehys ja heillä voi olla ongelmia painonnousun, astman, masennuksen tai diabeteksen kanssa.
Tämän ruokavalion mukaan doshasi määrittää, mitkä elintarvikkeet sinun pitäisi syödä sisäisen tasapainon edistämiseksi.
Esimerkiksi pitta dosha keskittyy ruokien jäähdyttämiseen, energisointiin ja rajoittaa mausteita, pähkinöitä ja siemeniä.
Samaan aikaan vata dosha suosii lämpimiä, kosteita ja maadoittavia elintarvikkeita rajoittaen samalla kuivattuja hedelmiä, katkeria yrttejä ja raakoja vihanneksia.
Lopuksi, kapha dosha rajoittaa raskaita ruokia, kuten pähkinöitä, siemeniä ja öljyjä, hedelmien, vihannesten ja palkokasvien hyväksi.
Punainen liha, keinotekoiset makeutusaineet ja jalostetut ainesosat ovat rajoitettuja kaikille kolmelle doshalle. Sen sijaan ayurvedinen ruokavalio kannustaa syömään terveellisiä kokonaisia ruokia.
YhteenvetoAyurveda-ruokavalio on syömiskuva, joka keskittyy tasapainon edistämiseen kehossasi noudattamalla ohjeita omalle doshallesi tai kehosi tyypillesi.
Edut
Tässä on muutamia ayurvedisen ruokavalion mahdollisista eduista.
Kannustaa kokonaisia ruokia
Vaikka ayurveda-ruokavaliossa on erityiset ohjeet jokaiselle doshalle, ruokavalio kokonaisuutena kannustaa syömään kokonaisia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, jyviä ja palkokasveja.
Tämä voi hyödyttää suuresti terveyttäsi, koska näissä elintarvikkeissa on runsaasti monia välttämättömiä ravintoaineita.
Ruokavalio minimoi myös jalostetut elintarvikkeet, joista puuttuu usein kuituja ja tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tutkimukset osoittavat, että suurempien määrien jalostettujen elintarvikkeiden syöminen voi liittyä suurempaan sydänsairauksien, syövän ja jopa kuoleman riskiin.
Siksi ayurvedinen ruokavalio voi auttaa suojautumaan kroonisilta sairauksilta ja parantamaan terveyttä. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.
Voisi edistää laihtumista
Kun otetaan huomioon, että ayurvedinen ruokavalio painottaa ravintoaineita sisältäviä kokonaisia ruokia, se voi lisätä painonpudotusta.
Vaikka ayurvedista ruokavaliota ja laihtumista on saatavilla rajoitetusti, jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi olla tehokas tältä osin.
Esimerkiksi yksi tutkimus 200 ihmisestä, joilla oli pitta tai kapha doshas, osoitti, että ayurvedisen ruokavalion seuraaminen kolmen kuukauden ajan johti merkittävään laihtumiseen. Näiden ihmisten oletetaan olevan raskaampia kuin vata doshalla.
Toisessa pienessä tutkimuksessa todettiin, että Ayurvedaan perustuvan elämäntavan muutosohjelman seuraaminen, joka sisälsi ruokavalion muutoksia ja joogatunteja, johti keskimääräiseen painonpudotukseen 13 kiloa (6 kg) 9 kuukauden aikana.
Siitä huolimatta tarvitaan suuria, laadukkaita tutkimuksia ayurvedisen ruokavalion tehokkuuden arvioimiseksi laihtumisesta väestössä.
Edistää tietoisuutta
Sen lisäksi, mitä ruokia syöt, tietoisuus on toinen tärkeä osa Ayurvedic-ruokavaliota.
Mindfulness on käytäntö, johon kuuluu kiinnittää erityistä huomiota siihen, mitä tunnet nykyisyydessä.
Huolellinen syöminen korostaa erityisesti häiriöiden minimointia aterioiden aikana keskittyäksesi ruoan makuun, tekstuuriin ja hajuun.
Erään pienen, kymmenessä ihmisessä tehdyn tutkimuksen mukaan tietoisen syömisen harjoittaminen vähensi ruumiinpainoa, masennusta, stressiä ja ahmimista.
Huolellinen syöminen voi myös parantaa itsehillintää ja edistää terveellistä suhdetta ruokaan.
YhteenvetoAyurvedic-ruokavaliossa painotetaan kokoruokien syömistä, mikä voi parantaa yleistä terveyttäsi ja lisätä painonpudotusta. Ruokavalio kannustaa myös maltilliseen syömiseen, mikä voi edistää terveellistä suhdetta ruokaan.
Haittoja
Vaikka ayurvediseen ruokavalioon liittyy useita etuja, on otettava huomioon haittoja.
Tässä on muutamia ayurvedisen ruokavalion mahdollisista haittapuolista.
Voi olla hämmentävää
Yksi suurimmista ayurvedisen ruokavalion aiheista on, että se voi olla hämmentävää ja vaikeaa seurata.
Kullekin doshalle ei ole vain erityisiä ruokalistoja, vaan myös monia muita sääntöjä, joita on noudatettava.
Esimerkiksi suositukset siitä, mitä ruokia sinun tulisi syödä, ja välttää muutoksia vuoden ympäri vuodenajan mukaan.
Siellä on myös ehdotuksia siitä, milloin, kuinka usein ja kuinka paljon sinun pitäisi syödä, mikä voi olla haastavaa - etenkin niille, jotka ovat vasta aloittamassa ruokavaliota.
Voi tuntua liian rajoittavalta
Ayurveda-ruokavaliossa on kattavat luettelot elintarvikkeista, joita sinun on suositeltavaa syödä tai välttää doshasi mukaan.
Tämä voi tarkoittaa terveellisten, kokonaisia ruokia tai kokonaisia ruokaryhmiä, joiden uskotaan pahentavan tiettyjä doshoja.
Muut ainesosat, kuten punainen liha tai jalostetut elintarvikkeet, jätetään myös pois, mikä voi vaatia sinua tekemään merkittäviä muutoksia nykyiseen ruokavalioon.
Tämä voi tuntua liian rajoittavalta ja vähemmän joustavalta kuin muut ateriasuunnitelmat, ja se voi vaikeuttaa ruokavalion noudattamista pitkällä aikavälillä.
Usein subjektiivinen
Toinen ayurvedisen ruokavalion asia on, että se on subjektiivista.
Ruokavalio keskittyy hallitsevan doshasi määrittämiseen, joka perustuu joukko fyysisiä ja henkisiä piirteitä.
Vaikka prosessin helpottamiseksi on tarjolla runsaasti ohjeita ja online-tietokilpailuja, doshasi selvittäminen ei ole hämmentävää.
Koska ruokavalion suositukset räätälöidään jokaiselle doshalle, väärän doshan valitseminen voi vaikuttaa kielteisesti tuloksiin.
Mikään todiste ei tällä hetkellä tue doshojen käsitettä tai väitettä siitä, että persoonallisuutesi määräävät mitä ruokia sinun tulisi syödä ja välttää.
Siksi on epäselvää, kuinka hyödyllinen ruokavalio on, vaikka määrittelisitkin oikein doshasi.
YhteenvetoAyurvedinen ruokavalio voi olla hämmentävä ja voi tuntua liian rajoittavalta, varsinkin kun aloitat. Myös doshojen teoria on subjektiivinen eikä perustu tieteelliseen näyttöön.
Ruokaa syötäväksi
Ayurvedassa elintarvikkeet luokitellaan niiden fyysisten ominaisuuksien ja tavan mukaan, jolla niiden sanotaan vaikuttavan kehoosi. Tämä auttaa määrittämään, mitkä ainesosat toimivat parhaiten eri doshoissa.
Alla on joitain ruokia, jotka sinun pitäisi syödä tietyn doshasi perusteella.
Pitta
- Proteiini: siipikarja pieninä määrinä, munanvalkuaiset, tofu
- Meijeri: maito, ghee, voi
- Hedelmät: makeat, täysin kypsät hedelmät, kuten appelsiinit, päärynät, ananakset, banaanit, melonit ja mangot
- Vihannekset: makeat ja karvas kasvikset, mukaan lukien kaali, kukkakaali, selleri, kurkku, kesäkurpitsa, lehtivihannekset, bataatit, porkkanat, kurpitsa ja ruusukaali
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, mungopavut, lima-pavut, mustat pavut, munuaiset
- Jyvät: ohra, kaura, basmatiriisi, vehnä
- Pähkinät ja siemenet: pienet määrät kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, kookospähkinää
- Yrtit ja mausteet: pienet määrät mustapippuria, kumina, kaneli, korianteri, tilli, kurkuma
Vata
- Proteiini: pienet määrät siipikarjaa, äyriäisiä, tofua
- Meijeri: maito, voi, jogurtti, juusto, ghee
- Hedelmät: täysin kypsät, makeat ja raskaat hedelmät, kuten banaanit, mustikat, mansikat, greipit, mangot, persikat ja luumut
- Vihannekset: keitetyt vihannekset, mukaan lukien punajuuret, bataatit, sipulit, retiisit, nauriit, porkkanat ja vihreät pavut
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, mungopavut
- Jyvät: keitetyt kaurat, keitetyt riisit
- Pähkinät ja siemenet: kaikki, mukaan lukien mantelit, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, chia-siemenet, pellavansiemenet ja auringonkukansiemenet
- Yrtit ja mausteet: kardemumma, inkivääri, kumina, basilika, neilikka, oregano, timjami, mustapippuri
Kapha
- Proteiini: siipikarja pieninä määrinä, äyriäiset, munanvalkuaiset
- Meijeri: rasvaton maito, vuohenmaito, soijamaito
- Hedelmät: omenat, mustikat, päärynät, granaattiomenat, kirsikat ja kuivatut hedelmät, kuten rusinat, viikunat ja luumut
- Vihannekset: parsa, lehtivihreät, sipulit, perunat, sienet, retiisit, okra
- Palkokasvit: kaikki, mukaan lukien mustat pavut, kikherneet, linssit ja laivastopavut
- Jyvät: kaura, ruis, tattari, ohra, maissi, hirssi
- Pähkinät ja siemenet: pienet määrät kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä
- Yrtit ja mausteet: kaikki, mukaan lukien kumina, mustapippuri, kurkuma, inkivääri, kaneli, basilika, oregano ja timjami
YhteenvetoDosaastasi riippuen on olemassa erityiset ohjeet siitä, mitä ruokia syödä osana ayurvedista ruokavaliota.
Vältettävät elintarvikkeet
Tässä on joitain ruokia, joita sinun pitäisi rajoittaa tai välttää doshasi perusteella.
Pitta
- Proteiinit: punainen liha, äyriäiset, munankeltuaiset
- Meijeri: smetana, juusto, kirnupiimä
- Hedelmät: hapan tai kypsymättömät hedelmät, kuten viinirypäleet, aprikoosit, papaija, greipit ja hapankirsikat
- Vihannekset: chilipippurit, punajuuret, tomaatit, sipulit, munakoiso
- Jyvät: ruskea riisi, hirssi, maissi, ruis
- Pähkinät ja siemenet: mantelit, cashewpähkinät, maapähkinät, pinjansiemenet, pistaasipähkinät, saksanpähkinät, seesaminsiemenet
- Yrtit ja mausteet: mausteet, jotka eivät sisälly yllä olevaan luetteloon
Vata
- Proteiinit: punainen liha
- Hedelmät: kuivatut, kypsymättömät tai kevyet hedelmät, kuten rusinat, karpalot, granaattiomenat ja päärynät
- Vihannekset: kaikki raakavihannekset sekä keitetyt parsakaali, kaali, kukkakaali, sienet, perunat ja tomaatit
- Palkokasvit: pavut, kuten mustat pavut, munuaispavut ja laivastopavut
- Jyvät: tattari, ohra, ruis, vehnä, maissi, quinoa, hirssi
- Yrtit ja mausteet: katkera tai supistava yrtti, kuten persilja, timjami ja korianterin siemenet
Kapha
- Proteiinit: punainen liha, katkarapu, munankeltuainen
- Hedelmät: banaanit, kookospähkinät, mangot, tuoreet viikunat
- Vihannekset: bataatit, tomaatit, kesäkurpitsa, kurkut
- Palkokasvit: soijapavut, munuaiset, miso
- Jyvät: riisi, vehnä, keitetyt viljat
- Pähkinät ja siemenet: cashewpähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemenet, parapähkinät, seesaminsiemenet, saksanpähkinät
YhteenvetoDoshasi perusteella ayurvedinen ruokavalio suosittelee tiettyjen elintarvikkeiden rajoittamista tai välttämistä.
Alarivi
Ayurvedinen ruokavalio on ayurvedisen lääketieteen periaatteisiin perustuva ateriaohjelma, joka on perinteisen lääketieteen muoto, joka on peräisin tuhansista vuosista.
Ruokavalioon kuuluu tiettyjen elintarvikkeiden syöminen tai rajoittaminen doshasi tai kehosi tyypin perusteella, jonka väitetään lisäävän painonpudotusta ja tukemalla tietoisuutta.
Se voi kuitenkin olla hämmentävää ja rajoittavaa, ja se perustuu subjektiivisiin oletuksiin persoonallisuudestasi ja kehosi tyypistä. Lisäksi tieteelliset todisteet eivät tue sen teorioita.
.jpg)
