Omena

Niistä Omena on kiistaton numero yksi hedelmätyypeistä suosioasteikolla, koska muita hedelmiä ei osteta, syödä eikä jaeta. Tähän on myös hyviä syitä: omena maistuu upealta, on vitamiinipommi ja auttaa pysymään terveenä, etenkin talvella.

Mitä sinun pitäisi tietää omenasta

Omena on lähtöisin Aasiasta ja on yksi vanhimmista hedelmälajeista. Omenapuulla on nyt myös tärkeä rooli Euroopassa. Omenat kuuluvat pome hedelmä- ja ruusuperheeseen. Nykyään viljelty omena on tunnetuin ja tärkein laji.

Hedelmiä on saatavana kaikkina vuodenaikoina: kesä-omenat kypsyvät heinä-elokuussa eivätkä sovellu varastointiin, esimerkiksi kirkkaat ja elokuun omenat. Syksyn omenat, esimerkiksi porot, ovat kypsiä syyskuusta marraskuuhun. Talviomenat, kuten Boskop tai Boikenapfel, korjataan syksyllä, mutta ne eivät ole vielä valmiita syömään. Vasta muutaman viikon varastoinnin jälkeen ne ovat täysin kypsiä ja täysin makuisia. Elstar- tai Idared-tyyppiset lajikkeet ovat tuontituotteita tai erityisiä roduja.

Tärkeys terveydelle

Omenalla on monia hyödyllisiä vaikutuksia kehossa. Omena, joka on erilaisia ​​vitamiineja, esimerkiksi Berlepsch, Goldparmäne ja Boskop, voi kattaa yli 50 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. Jos päivittäin syö muutamia omenoita pitkän ajanjakson aikana, kolesterolitaso voi laskea.

Omenat ovat erittäin vähän kaloreita ja sisältämiensä kuitujen vuoksi ne myös täyttävät, joten ne soveltuvat myös ruokavalioon. Pienet lapset voivat syödä hienoksi raastettua omenaa tehokkaana ripulin torjunta-aineena. Hedelmien sanotaan myös lievittävän kurkkukipu ja kurkkukipuja, stimuloivan verenkiertoa aamulla ja parantavan unihäiriöitä. Paistettu omena ja hunaja auttavat käheyttä. Omenanhedelmätee auttaa hermostuneisuutta vastaan. Omenamaski jättää ihosi pehmeäksi ja puhtaana. Tätä tarkoitusta varten kuorittu omena hierotaan, sekoitetaan hunajan kanssa, levitetään iholle 15 minuutin ajan ja pestään sitten varovasti. Omena puhdistaa hampaat myös hedelmähappojen takia.

Ainesosat ja ravintoarvot

Omenalla on korkea ravintoarvo, koska yli 30 vitamiinia ja hivenainetta, paljon kaliumia, joka säätelee vesitasapainoa, ja lukuisia muita arvokkaita mineraaleja, kuten kalsium, fosfori, magnesium ja rauta. Se sisältää myös tärkeitä vitamiineja, kuten B1, 2 ja 6, sekä E ja C, provitamiini A, niasiini ja foolihappo.

On huomattava, että suurin osa vitamiineista on omenan kuoressa tai suoraan sen alla. Siksi hedelmät tulee pestä hyvin, mutta ei kuori. Toinen tärkeä aineosa on pektiini, joka auttaa alentamaan kolesterolitasoa ja sitoo myös haitallisia aineita kehossa. Omena koostuu yli 80 prosenttia vedestä ja siinä on vain muutama kilokalori.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Jotkut ihmiset eivät voi sietää omenoita, mikä johtuu usein fruktoosin imeytymisestä. Seurauksia ovat esimerkiksi alavatsan kipu, lisääntynyt kaasun muodostuminen suolistossa ja osmoottinen ripuli. Muita mahdollisia oireita ovat pahoinvointi, huimaus, hikoilu, kuumat aallot, päänsärky, uneliaisuus ja makeisten himo. On myös ihmisiä, jotka kärsivät omenaallergiasta. Tämä voi johtaa kielen turpoamiseen, pistelyyn suuhun ja ihottumiin.

Osto- ja keittiövinkkejä

Omenat ovat saatavilla jokaisessa supermarketissa ympäri vuoden. Niiden tulisi näyttää tuoreilta, eikä niissä saa olla painepisteitä. Kun omenaa painetaan, lommojen ei tulisi näkyä, muuten ne ovat ylikypsiä ja jauhoisia. Kiiltävä, lihava iho osoittaa, että hedelmät ovat tuoreita ja hyvin varastoituja.

Viileä kellarihuone, jossa on korkea kosteustaso, on ihanteellinen, jossa omenat varastoidaan löysästi paperille tai levyille. Lämpötilat ovat suositeltavat 2 - 6 astetta. Pakkasia on vältettävä kaikin keinoin. Omenat on tarkistettava säännöllisesti ruskeiden tai mätäisten kohtien varalta ja nämä on selvitettävä. Jos sinulla ei ole kellaria, voit myös varastoida hedelmät muovipussiin. Tämä estää sitä kuivumasta. Jääkaapissa oleva vihannesosasto soveltuu pieniin määriin. Jos olosuhteet ovat parhaat, omenoita voidaan pitää useita viikkoja. Omenoiden makeus kasvaa sadonkorjuun jälkeen ja aromi muuttuu voimakkaammaksi kypsyessä.

Tuotteet, joilla on lyhyet kuljetusreitit, ts. Alueelta, ovat tuoreempia ja suojaavat myös ympäristöä. Lisäksi orgaanisia omenoita ei saa käsitellä kemiallisilla lannoitteilla ja torjunta-aineilla. Kypsyessään omenat vapauttavat kaasumaista hormoni eteeniä, joka myös aiheuttaa muiden hedelmien tai vihannesten kuivumista nopeammin. Siksi omenoita tulisi aina pitää erillään. Jos muun tyyppisten hedelmien, kuten banaanien, oletetaan kypsyvän nopeammin, lähellä olevat omenat voivat tietenkin antaa positiivisen vaikutuksen. Muuten, pieni juustokupon alle asetettu omenapäivä auttaa varmistamaan, että juusto ei kuivaa, vaan pysyy mehukas.

Koska viipaloitu omena muuttuu ruskeaksi nopeasti, palat tulee ripotella pienellä määrällä sitruunamehua, jos omenoita halutaan jalostaa edelleen, koska tämä pitää omenapallojen tuoreina.

Valmisteluvihjeitä

Omena osoittaa positiiviset vaikutuksensa parhaiten, kun se syö raakaa. Tämä on mahdollista myös puhdistamalla raakaa vihannesvaakaa tai salaattia sen kanssa. Omena on myös suosittu ainesosa myslissä. On tärkeää, että hedelmät pestään hyvin etukäteen, koska ne roiskuvat usein. Kuorta ei tule leikata, koska se sisältää suurimman osan terveellisistä ainesosista.

Omenat voidaan myös keittää. Tätä tarkoitusta varten on olemassa erityyppisiä keitettyjä omenoita, jotka eivät menetä tiukkaa koostumustaan ​​ja makea-hapana tuoksuaan jopa keittämisen aikana. Omenat käyvät myös erittäin hyvissä aterioissa, kuten punakaali. Jouluhanhi on myös usein täynnä tätä hedelmää. Herkullinen yhdistelmä saadaan myös aikaan, kun omenat raastetaan vuohenjuustolla. Terveellinen salaatti on valmistettu porkkanoista ja sitruunamehusta. Tätä voidaan hioa esimerkiksi feta- ja pinjansiemenillä. Kuivatut omenarenkaat ovat erittäin suosittuja TV-iltoihin tai juhliin. Jouluna leivotut omenat, omenakastike, omenasäde, omenan pannukakut, omenataskut ja siideri ovat tietysti klassikoita.

Kaneli ja pähkinät, mutta myös vaniljakastike, sopivat hyvin esimerkiksi omenaan. Omena voidaan leipoa jopa leivänä. Jos omenalajikkeet ovat erilaisia, leipomotuotteet ja ruokia maistuvat aina erilaiselta. Sokeria voidaan alentaa makeissa lajikkeissa. Hapotut omenalajikkeet antavat leipomotuotteille aromaattisen nuotin. Monipuolisia reseptejä omenalla on rajaton. Joka vuodenaikana on sopivia ruokia, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös parantavat terveyttä.