Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Sipulit ovat suosittu lisä laajaan valikoimaan keitettyjä ruokia ja valmistettuja kylmiä reseptejä. Jos olet allerginen sipulille tai jos sinulla on ruokaherkkyys sille, saatat huomata, että niitä on vaikea välttää.
Joillakin ihmisillä on reaktioita syömästä, koskettamasta tai haistamasta raakaa sipulia. Toiset kokevat oireita sekä raakasta että keitetystä sipulista.
Sipulit ovat osa kasvisukua allium yhdessä valkosipulin, salottisipulien ja ruohosipulien kanssa. Ihmiset, jotka ovat allergisia tai herkkiä sipulille, ovat usein allergisia tai herkkiä myös muille alliumeille. Koristeelliset alliumit (syömättömät kasvit) voivat myös laukaista reaktion joillekin ihmisille.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja sipuliallergioista, mukaan lukien oireet, syyt, diagnoosi ja hoidot. Jaamme myös luettelon sipulivaihtoehdoista, joita voit käyttää.
Mitä eroa on allergialla ja herkkyydellä?
Todellisen sipuliallergian saaminen on harvinaista. Jos olet allerginen sipulille, immuunijärjestelmäsi tunnistaa sipulit ja mahdollisesti muut alliumit vaarallisiksi aineiksi.
Kehosi toteuttaa sitten suojatoimenpiteitä, mukaan lukien histamiinin kaltaisten kemikaalien vapautuminen. Nämä kemikaalit voivat aiheuttaa oireita epämukavista potentiaalisesti hengenvaarallisiin.
Sipuliherkkyys (tai suvaitsemattomuus) on yleisempi tapahtuma. Ruoka-intoleranssit (ei-allerginen ruoan yliherkkyys) johtuvat kyvyttömyydestä käsitellä ja sulattaa tiettyjä elintarvikkeita, ei immuunijärjestelmän reaktiosta.
Ruoka-intoleranssit aiheuttavat tyypillisesti vähemmän vakavia reaktioita kuin ruoka-aineallergiat. Jos sinulla on sipuli-intoleranssi, immuunijärjestelmäsi ei laukaise, mutta saatat kokea joitain samoja oireita kuin jos olisit allerginen.
Tästä syystä voi olla vaikea sanoa eroa näiden kahden ehdon välillä.
Mitkä ovat sipuliallergian oireet?
Jos olet allerginen sipulille, saatat kohdata yhtä tai useampaa sisäistä tai ulkoista oireita. Ne voivat vaihdella lievästä vaikeaan. Oireet voivat myös vaihdella puhkeamisen suhteen.
Jotkut ihmiset kokevat välittömiä oireita syödessään, koskettaessaan tai haistaen sipulia. Toisilla ei voi olla oireita useita tunteja tai pidempään.
Sipuliallergian oireita ovat:
- nokkosihottuma tai ihottuma missä tahansa kehossa
- pistely tai kutina suussa
- huulten, kasvojen, kielen tai kurkun turvotus
- nenän tukkoisuus
- vaikeuksia hengittää
- pahoinvointi ja oksentelu
- ripuli
- vatsakipu
- kouristelua
- kaasu
- huimaus tai pyörrytys
- anafylaksia, vaikka tämä on harvinaista
Lievät oireet häviävät usein, kun sipuli ei ole enää järjestelmässäsi. Ne reagoivat tyypillisesti myös hyvin kotihoitoihin.
Jos sinulla on vakavia reaktioita, kuten oksentelu tai mahavaiva, joka ei lopu, huimausta tai hengitysvaikeuksia, hakeudu välittömästi lääkäriin.
Joissakin tapauksissa saatat kokea edelleen sipuli-allergian oireita päivien ajan altistumisen jälkeen. Tämä tilanne saattaa vaatia myös lääkärin hoitoa.
Anafylaktinen reaktio
Vaikka anafylaktinen reaktio sipulille on harvinaista, on mahdollista jollekin, joka on vakavasti allerginen. Tämä tapahtuu todennäköisemmin, jos sipuli on raaka tai kevyesti keitetty.
Anafylaksia on lääketieteellinen hätätilanne, joka vaatii välitöntä hoitoa. Sen oireita ovat:
- huimaus
- sekavuus
- hikoilu
- vaikeuksia hengittää
- suun ja kurkun turvotus
- tajunnan menetys
Ruoat, jotka voivat aiheuttaa sipuliallergiaa
Jos olet allerginen sipulille, saatat olla allerginen myös elintarvikkeille, kasveille ja aineille, jotka sisältävät samanlaisia proteiineja. Tätä kutsutaan ristireaktiivisuudeksi.
Tämän luokan elintarvikkeisiin kuuluvat syötävät alliumit, kuten valkosipuli, ruohosipuli, kampasimpukat ja salottisipuli. Se voi sisältää myös mukwortia, jota joskus käytetään teenä ja aasialaisessa keittiössä.
Syötävien alliumien välttäminen voi olla haastavaa, mutta se ei ole mahdotonta. Muista lukea etiketit, erityisesti valmistetuista, jalostetuista ja pakatuista elintarvikkeista. Alliumeja kutsutaan joskus mausteiksi etiketeissä.
Jos olet epävarma, soita valmistajalle ennen syömistä tai vältä elintarvikkeita, joiden etiketit ovat epäselviä. Vältettävät elintarvikkeet ovat:
- salaattibaari- tai deli-salaatteja, mukaan lukien munasalaatti, tonnikalasalaatti ja kokkisalaatti
- deli-liha
- salsat, kuten pico de gallo
- jäädytetyt merkinnät
- jäädytetty tai valmiiksi valmistettu pizzakuori
- keksejä
- valmiit keitot ja kastikkeet
- aromipaketit
- kana-, liha-, luu- tai kasviliemi
- maustetut juustot
Allium-suku kuuluu Amaryllidaceae (amaryllis) -kasviperhe. Ihmiset, joilla on sipuli-allergioita, voivat myös olla allergisia tai herkkiä kukkiville amaryllis-kasveille, jotka sisältävät koriste-alliumia ja monia liljoja.
Amaryllis-kasvit kasvavat usein sipulista. Tähän luokkaan kuuluu satoja kukkivia kasveja. Kasvit, jotka saatat olla allerginen sisällyttää:
- Violetti tunne
- Globemaster allium
- Gladiaattori allium
- Korkkiruuvi allium
- Villisipulia
- Villi ruohosipuli
- Kivisipuli
- Pääsiäislilja
- Madonna lilja
- Tiikerililja
- Oranssi lilja
- Narsissit
- Tulppaanit
- Agapanthus
- Iiris
- Alstroemeria
Kuinka hoitaa sipuli-allergiaa
Tehokkain hoitotyyppi riippuu allergisen reaktion vakavuudesta. Sipuliallergian hoitoja ovat:
- Antihistamiinit. Antihistamiineja on saatavana oraalisina tai sumutettavina lääkkeinä. Nämä lääkkeet estävät histamiinin, joka vähentää tai poistaa pieniä allergisia reaktioita, kuten nokkosihottumaa, kutinaa ja nenän tukkoisuutta.
- Aloe vera. Aloe vera ei vähennä histamiinia kehossa, mutta se voi olla hyödyllistä kutisevien nokkosihottumien rauhoittamiseksi. Löydät sen apteekeista tai verkosta.
- Hydrokortisonivoide. Tämän lääkkeen paikallinen käyttö voi vähentää kutinaa ja tulehdusta.
- Epinefriini (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Tämä reseptilääke on auto-injektori, jota myydään useilla tuotenimillä. Sitä käytetään vakavien allergisten reaktioiden, kuten anafylaksian, hoitoon.
- Albuterolisulfaatti-inhalaattori (ProAir, Proventil, Ventolin). Tätä reseptilääkettä käytetään lisäämään ilman virtausta keuhkoputkien läpi.
Kuinka estää allerginen reaktio
Jos olet allerginen sipulille, niiden välttäminen on paras tapa välttää allergiaoireita. Sipulien keittäminen vähentää joillekin ihmisille allergisia reaktioita aiheuttavia yhdisteitä, joten vain keitettyjen sipulien syöminen voi auttaa.
Vältä myös syötäviä alliumeja ja koristekasveja, jotka voivat aiheuttaa oireesi. Päivittäisten allergialääkkeiden, kuten antihistamiinien, ottaminen voi auttaa - varsinkin vuoden aikana, jolloin mugwort-siitepöly on korkea.
Jos vahingossa nielet tai kosketat sipulia, ota heti antihistamiini tai muu allergialääke.
Mitä voit korvata sipulilla?
Ruoanlaitossa sipulien parhaat vaihtoehdot ovat usein muut alliumit, vaikka joudutkin ehkä välttämään niitä. Jos on, kokeile näitä korvikkeita:
- Asafetida. Tämä juurikas on peräisin jättiläisestä fenkolikasvista, ja sitä kasvatettiin alun perin Iranissa ja Afganistanissa. Se tunnetaan myös nimellä hing, ja se on vähän FODMAP-ruokaa. Löydät sen erikoisruokakaupoista, tyypillisesti jauheena tai verkossa. Asafetidalla on sipuli-valkosipulimainen maku, se on suolaista ja pistävää. Kypsennettynä se on täyteläinen. Se on myös erittäin voimakas. Aloita pienellä puristuksella ja lisää hitaasti haluamasi maun voimakkuuteen perustuen.
- Fenkoli. Tämä lakritsi-tuoksuva polttimo muuttuu suolaiseksi ja makeaksi keitettäessä. Se on hieman sipulimakuinen ja siinä on myös voinen rakenne. Voit käyttää sitä samalla tavalla kuin käyttäisit kampasimpukoita samankaltaisina määrinä keitetyissä resepteissä. Tuoretta fenkolia löytyy ruokakaupoista, ja voit ostaa kuivattuja fenkolin siemeniä ja jauhetta verkosta.
- Retiisi. Kokeile käyttää retiisiä kylmissä astioissa raakan sipulin sijaan samankaltaisina määrinä. Retiisillä on terävä maku ja miellyttävän mehukas rypytys.
- Selleri. Sen maku ei välttämättä ole samanlainen kuin sipulilla, mutta sen muru voi olla tyydyttävä, kun sitä käytetään korvaavana tonnikalassa, kananmunassa tai kanasalaatissa. Pilko sama määrä selleriä kuin sipulia valmistellessasi näitä ruokia. Voit käyttää keitettyä selleriä myös keittoissa ja muhennoksissa.
- Vähän FODMAP-ruokia ja mausteita. On olemassa useita tuotemerkkejä, jotka on suunniteltu erityisesti ihmisille, jotka haluavat välttää sipulia ja valkosipulia. Voit tarkistaa joitain täältä.
Mistä tiedän, onko minulla sipuliallergiaa?
Lääkäri voi auttaa sinua selvittämään, onko sinulla sipuliallergiaa, sipuliherkkyyttä tai muuta tilaa. He suorittavat fyysisen kokeen ja esittävät sinulle oireita, ruoan saantia, ravintolisiä ja elämäntapaa koskevia kysymyksiä. Se voi auttaa pitämään ruokapäiväkirjan ja tuomaan sen mukaasi tapaamiseen.
Lääkäri voi suositella, että kokeilet eliminaatioruokavaliota viiden tai kuuden viikon aikana ja raportoi tuloksistasi. Eliminaatioruokavalion aikana poistat kaiken tyyppisen ruoan, jolle saatat olla allerginen, ja laitat ne yksitellen takaisin nähdäksesi, mikä aiheuttaa reaktion.
Ruoka-aineallergioille ja herkkyydille on useita diagnostisia testejä. Kerro lääkärillesi, jos käytät masennuslääkkeitä, antihistamiineja tai närästyslääkkeitä, koska nämä voivat vaikuttaa testituloksiin.
Saatat saada testejä:
- Ihon pistotesti. Tämä testi tehdään lääkärin vastaanotolla. Sinulle annetaan pieniä määriä potentiaalisia allergeeneja, injektoituna ihon alle. Jos olet allerginen jollekin niistä, ilmenee nokkosihottuma tai muu reaktio.
- Spesifinen IgE-verikoe. Tämä verikoe mittaa järjestelmässäsi olevien immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineiden määrää. Verinäyte analysoidaan laboratoriossa sen määrittämiseksi, mille allergeeneille olet herkkä.
Ottaa mukaan
Todellisen sipuliallergian saaminen on harvinaista. Ruokaherkkyys sipulille on yleisempää. Molemmilla olosuhteilla on tiettyjä oireita, kuten mahalaukun ahdistusta.
Ihmiset, jotka ovat allergisia sipulille, voivat olla allergisia myös valkosipulille ja muille allioille, kuten ruohosipulille. Jos olet allerginen sipulille, saatat olla allerginen myös tietyille kukkakasveille, kuten liljoille.
Sipuli-allergioiden intensiteetti vaihtelee lievästä vaikeaan. Voit hallita sairautta oppimalla, mitkä vihannekset tai kasvit aiheuttavat allergiasi, ja välttämällä niitä huolellisesti.
.jpg)
