Karpalot ovat kanervaperheen jäseniä ja liittyvät mustikoihin, mustikoihin ja puolukkoihin.
Yleisimmin kasvatettu laji on Pohjois-Amerikan karpalo (Vaccinium macrocarpon), mutta muita tyyppejä löytyy luonnosta.
Karpaloita syödään harvoin raakana niiden erittäin terävän ja hapan maun vuoksi.
Itse asiassa niitä käytetään useimmiten mehuna, joka on yleensä makeutettu ja sekoitettu muiden hedelmämehujen kanssa.
Muita karpalopohjaisia tuotteita ovat kastikkeet, kuivatut karpalot sekä jauheet ja uutteet, joita käytetään lisäravinteissa.
Karpaloissa on runsaasti erilaisia terveellisiä vitamiineja ja kasviyhdisteitä, joista joidenkin on osoitettu olevan tehokkaita virtsatieinfektioita (UTI) vastaan.
Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää karpaloista, mukaan lukien niiden ravitsemustiedot ja terveyshyödyt.
Ravintosisältö
Tuoreet karpalot ovat lähes 90% vettä, mutta loput ovat pääasiassa hiilihydraatteja ja kuituja.
Tärkeimmät ravintoaineet 1 kupillisessa (100 grammaa) raakaa, makeuttamatonta karpaloa ovat:
- Kalorit: 46
- Vesi: 87%
- Proteiini: 0,4 grammaa
- Hiilihydraatit: 12,2 grammaa
- Sokeri: 4 grammaa
- Kuitu: 4,6 grammaa
- Rasva: 0,1 grammaa
Hiilihydraatit ja kuitu
Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuiduista.
Nämä ovat pääasiassa yksinkertaisia sokereita, kuten sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi.
Loppuosa koostuu liukenemattomasta kuidusta - kuten pektiinistä, selluloosasta ja hemiselluloosasta - jotka kulkevat suoliston läpi melkein ehjinä.
Karpalot sisältävät myös liukoista kuitua. Tästä syystä karpaloiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten ripulia.
Toisaalta karpalomehu ei sisällä käytännössä mitään kuitua ja se laimennetaan yleensä muilla hedelmämehuilla - ja makeutetaan lisättyä sokeria.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Karpalot ovat runsaasti useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, erityisesti C-vitamiinin, lähde.
- C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, C-vitamiini on yksi karpaloiden hallitsevimmista antioksidanteista. Se on välttämätöntä ihon, lihasten ja luiden ylläpidolle.
- Mangaani. Useimmissa elintarvikkeissa esiintyvä mangaani on välttämätöntä kasvulle, aineenvaihdunnalle ja kehosi antioksidanttijärjestelmälle.
- E-vitamiini. Luokka välttämättömiä rasvaliukoisia antioksidantteja.
- K1-vitamiini. K1-vitamiini tunnetaan myös nimellä filokinoni, mikä on välttämätöntä veren hyytymiselle.
- Kupari. Hivenaine, usein vähän länsimaisessa ruokavaliossa. Riittämätön kuparin saanti voi vaikuttaa haitallisesti sydämen terveyteen.
YHTEENVETOKarpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuiduista. Niissä on myös useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien mangaani, kupari ja C-, E- ja K1-vitamiinit. Muista, että karpalomehussa ei ole juurikaan kuitua.
Muut kasviyhdisteet
Karpaloissa on erittäin paljon bioaktiivisia kasviyhdisteitä ja antioksidantteja - erityisesti flavonolipolyfenoleja.
Monet näistä kasviyhdisteistä keskittyvät ihoon - ja karpalomehu vähenee huomattavasti.
- Quercetin. Karpaloiden runsain antioksidanttinen polyfenoli. Karpalot ovat itse asiassa kvertsetiinin tärkeimpiä hedelmälähteitä.
- Myricetin. Karpaloiden tärkein antioksidantti polyfenoli, myricetin, voi olla useita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.
- Peonidiini. Syanidiinin ohella peonidiini on vastuussa karpaloiden rikkaasta punaisesta väristä ja joistakin niiden terveysvaikutuksista. Karpalot ovat rikkaimpia ravinnonlähteitä peonidiinissa.
- Ursolihappo. Ihoon keskittynyt ursolihappo on triterpeeniyhdiste. Se on ainesosa monissa perinteisissä kasviperäisissä lääkkeissä ja sillä on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia.
- A-tyypin proantosyanidiinit. Näiden polyfenolien, joita kutsutaan myös tiivistetyiksi tanniineiksi, uskotaan olevan tehokkaita virtsatieinfektioita vastaan.
YHTEENVETOKarpalot ovat runsaasti erilaisten bioaktiivisten kasviyhdisteiden lähteitä. Jotkut näistä, kuten A-tyypin proantosyanidiinit, voivat auttaa estämään virtsatieinfektioita.
Virtsatieinfektioiden ehkäisy
Virtsatietulehdukset ovat yleisimpiä bakteeri-infektioita - erityisesti naisten keskuudessa.
Ne johtuvat useimmiten suolistobakteerista Escherichia coli (E. coli), joka kiinnittyy virtsarakon ja virtsateiden sisäpintaan.
Karpalot sisältävät ainutlaatuisia fytoravinteita, jotka tunnetaan nimellä A-tyypin proantosyanidiinit tai tiivistetyt tanniinit.
A-tyypin proantosyanidiinit estävät E. coli kiinnittymästä virtsarakon ja virtsateiden vuoraukseen, mikä tekee karpaloista mahdollisen ennaltaehkäisevän toimenpiteen virtsatietulehduksia vastaan.
Karpalot ovat itse asiassa rikkaimpia proantosyanidiinien hedelmälähteitä - erityisesti A-tyypin.
Useat ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että karpalomehun juominen tai karpalolisäaineiden käyttö voi vähentää virtsatieinfektioiden riskiä sekä lapsilla että aikuisilla.
Systemaattiset katsaukset ja meta-analyysit tukevat näitä havaintoja, etenkin naisille, joilla on toistuva UTI.
Muutama tutkimus ei sen sijaan ole löytänyt merkittäviä etuja.
Kaikki karpalotuotteet eivät ole tehokkaita virtsatietulehduksia vastaan. Itse asiassa proantosyanidiinit voivat hävitä prosessoinnin aikana, jolloin niitä ei voida havaita monissa tuotteissa.
Toisaalta karpalolisäaineet - jotka sisältävät riittävän määrän A-tyypin proantosyanidiineja - voivat olla hyödyllinen ennaltaehkäisevä strategia.
Jos epäilet, että sinulla on virtsatieinfektio, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa. Ensisijaisen hoitojakson tulisi olla antibiootteja.
Muista, että karpalot eivät ole tehokkaita infektioiden hoidossa. Ne vain vähentävät riskiäsi saada ne ensin.
YHTEENVETOKarpalomehu ja lisäravinteet voivat vähentää virtsatieinfektioiden riskiä. He eivät kuitenkaan käsittele tätä infektiota.
Muut mahdolliset edut
Karpaloilla voi olla useita muita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.
Mahasyövän ja haavaumien ehkäisy
Mahasyöpä on yleinen syöpään liittyvän kuoleman syy maailmanlaajuisesti.
Bakteerin aiheuttama infektio Helicobacter pylori (H. pylori) pidetään mahasyövän, mahatulehduksen ja haavaumien tärkeimpänä syynä.
Karpalot sisältävät ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, jotka tunnetaan nimellä A-tyypin proantosyanidiinit, jotka voivat vähentää mahasyövän riskiä estämällä H. pylori kiinnittymästä vatsaan.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 189 aikuista, ehdotettiin, että 2,1 kupin (500 ml) karpalomehun juominen päivittäin voi vähentää merkittävästi H. pylori infektiot.
Eräässä toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 295 lasta, havaittiin, että karpalomehun päivittäinen kulutus 3 viikon ajan tukahti kasvun H. pylori noin 17 prosentissa tartunnan saaneista.
Sydämen terveys
Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti.
Karpalot sisältävät erilaisia antioksidantteja, jotka voivat olla hyödyllisiä sydämen terveydelle. Näitä ovat antosyaanit, proantosyanidiinit ja kvertsetiini.
Ihmistutkimuksissa karpalomehu tai -uutteet ovat osoittautuneet hyödyllisiksi erilaisille sydänsairauksien riskitekijöille. Karpalotuotteet voivat auttaa:
- HDL (hyvän) kolesterolin tason nostaminen
- LDL (huonon) kolesterolin tason alentaminen diabeetikoilla
- suojaa LDL (huono) kolesterolia hapettumiselta
- verisuonten jäykkyyden väheneminen sydänsairaiden keskuudessa
- verenpaineen alentaminen
- vähentämällä homokysteiinin pitoisuutta veressä, mikä vähentää verisuonten tulehdusriskiä
Kaikista tutkimuksista ei kuitenkaan löytynyt samanlaisia tuloksia.
YHTEENVETOJos karpaloita tai karpalomehua käytetään säännöllisesti, ne voivat vähentää mahasyövän riskiä. Mehu ja uute parantavat myös useita sydänsairauksien riskitekijöitä, mukaan lukien kolesterolitasot ja verenpaine.
Turvallisuus ja sivuvaikutukset
Karpalot ja karpalotuotteet ovat yleensä turvallisia useimmille ihmisille, jos niitä käytetään kohtuullisesti.
Liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja ripulia - ja se voi myös lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.
Munuaiskiviä
Munuaiskivet muodostuvat, kun tietyt mineraalit virtsassa saavuttavat korkeat pitoisuudet. Se on usein erittäin tuskallista.
Voit minimoida riskisi ruokavalion avulla.
Suurin osa munuaiskivistä on valmistettu kalsiumoksalaatista, joten liiallinen määrä oksalaattia virtsassa on yksi tärkeimmistä riskitekijöistä.
Karpalot - erityisesti tiivistetyt karpalouutteet - voivat sisältää runsaasti oksalaatteja. Tästä syystä niitä pidetään munuaiskivien riskitekijänä, kun niitä kulutetaan suurina määrinä.
Ihmistutkimukset ovat kuitenkin tuottaneet ristiriitaisia tuloksia, ja asia vaatii lisätutkimuksia.
Herkkyys munuaiskivien kehittymiselle vaihtelee yksilöiden välillä. Useimmissa ihmisissä karpalot eivät todennäköisesti vaikuta merkittävästi munuaiskivien muodostumiseen.
Silti, jos sinulla on taipumus saada munuaiskiviä, voi olla järkevää rajoittaa karpaloiden ja muiden runsaasti oksalaattia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.
YHTEENVETOKarpaloiden suuri kulutus voi lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.
Bottom Line
Karpaloita kulutetaan laajalti kuivattuina, mehuina tai lisäravinteina.
Ne ovat hyvä muutamien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde - ja poikkeuksellisen runsaasti useita ainutlaatuisia kasviyhdisteitä.
Jotkut näistä yhdisteistä voivat auttaa estämään virtsatieinfektioita, mahasyöpää ja sydänsairauksia.
.jpg)
