Avokadoöljyä ja oliiviöljyä edistetään niiden terveyshyötyjen vuoksi.
Molemmat sisältävät sydämelle terveellisiä rasvoja, ja niiden on osoitettu vähentävän tulehdusta ja suojaavan sydänsairauksilta.
Saatat kuitenkin miettiä, miten nämä öljyt eroavat toisistaan ja onko yksi terveellisempi valinta.
Tässä artikkelissa verrataan avokadoa ja oliiviöljyä, joten voit päättää, mitä käytät.
Mikä on avokadoöljy?
Avokadoöljy puristetaan avokadopuun hedelmistä (Persea americana), joka sisältää noin 60% öljyä.
Vaikka avokado on kotoisin Keski-Amerikasta, sitä tuotetaan nyt monissa paikoissa ympäri maailmaa, mukaan lukien Uusi-Seelanti, Yhdysvallat ja Etelä-Afrikka.
Voit ostaa joko puhdistettua tai puhdistamatonta avokadoöljyä. Puhdistamaton versio on kylmäpuristettu säilyttäen sen luonnollisen värin ja maun.
Päinvastoin, puhdistettu avokadoöljy uutetaan käyttämällä lämpöä ja joskus kemiallisia liuottimia. Tyypillisesti puhdistettu öljy valkaistaan ja hajutetaan, mikä johtaa vähemmän maukkaaseen tuotteeseen.
Avokadoöljy on monipuolinen ja sillä on sekä kulinaarisia että ihonhoitotuotteita.
Lukemattomat tutkimukset ovat yhdistäneet avokadoöljyn voimakkaisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien alennettu LDL (huono) kolesteroli ja triglyseriditasot.
YhteenvetoAvokadoöljy on öljyä, joka on uutettu avokadohedelmän massasta. Se on saatavana puhdistettuna tai puhdistamattomana, ja siihen on liittynyt lukuisia terveysvaikutuksia.
Mikä oliiviöljy on?
Oliiviöljy on valmistettu puristetuista oliiveista.
Saatavilla on monia lajikkeita, mukaan lukien puhdas, ekstra neitsyt tai neitsytoliiviöljy.
Neitsyt- ja neitsytoliiviöljy uutetaan kylmäpuristamalla. Oliiviöljy, johon on merkitty ”oliiviöljy” tai ”puhdas”, sisältää kylmäpuristetun öljyn ja puhdistetun öljyn seoksen, joka on uutettu kemikaalien tai lämmön avulla.
Oliiviöljyä on helppo sisällyttää ruokavalioon, koska sitä käytetään usein ruoka- ja kasteluöljynä.
Kuten avokadoöljy, oliiviöljyä on jo pitkään mainostettu potentiaalisista terveyshyötyistään, mukaan lukien alentunut tietyntyyppisten syöpien riski ja parantuneet kolesteroli- ja verensokeritasot.
YhteenvetoOliiviöljy uutetaan puristetuista oliiveista ja saatavana useina lajikkeina. Siihen on liittynyt lukuisia terveysvaikutuksia.
Ravintosisältö
Avokadoöljyn ja oliiviöljyn ravintoprofiilit ovat samanlaiset.
Seuraavassa taulukossa verrataan ravintoaineita 1 rkl (15 ml) avokadoa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä:
Kuten näette, avokadoöljy ja oliiviöljy tarjoavat saman määrän kaloreita annosta kohti.
Niiden rasvahappoprofiilit ovat samankaltaisia. Avokadoöljy ja oliiviöljy sisältävät yhtä paljon tyydyttynyttä rasvaa, ja vaikka avokadoöljy on hieman korkeampi monityydyttymättömissä rasvoissa, ero on merkityksetön.
Sekä avokadoöljy että oliiviöljy koostuvat pääasiassa öljyhaposta, hyödyllisestä kertityydyttymättömästä omega-9-rasvahaposta.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti öljyhappoa sisältävät elintarvikkeet voivat hyödyttää terveyttäsi. Erityisesti ne voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja verenpainetta.
yhteenvetoAvokadon ja oliiviöljyn ravintoprofiilit ovat samanlaiset. Erityisesti molemmissa on runsaasti hyödyllisiä kertityydyttymättömiä rasvoja.
Hyötyjen vertailu
Sekä oliiviöljy että avokadoöljy tarjoavat lukuisia terveysvaikutuksia.
Antioksidanttipitoisuus
Antioksidantit ovat aineita, jotka vähentävät oksidatiivista stressiä torjumalla elimistössä olevia vapaita radikaaleja.
Sekä avokadoöljy että oliiviöljy sisältävät näitä voimakkaita yhdisteitä, erityisesti E-vitamiinia.
Oliiviöljy voi kuitenkin sisältää hieman enemmän E-vitamiinia kuin avokadoöljy, koska yksi tutkimus osoitti, että 1 rkl (15 ml) avokadoöljyä sisältää noin 23% E-vitamiinin DV: stä, kun taas oliiviöljy antaa 33% DV: stä.
Lisäksi avokadoöljyssä ja oliiviöljyssä on erityisen runsaasti luteiinia, antioksidanttia, joka hyödyttää erityisesti ihon ja silmien terveyttä.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän antioksidantin suuri pitoisuus avokado- ja oliiviöljyssä voi auttaa suojaamaan ihoa haitallisilta UV-säteiltä ja näkyvältä valolta.
Ihon terveys
Avokadoöljy ja oliiviöljy hyödyttävät ihoasi, pääasiassa niiden rasvahappoprofiilin sekä E-vitamiini- ja luteiinipitoisuuden ansiosta.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että avokadoöljyn levittäminen voi auttaa rauhoittamaan kuivaa, halkeilevaa tai vaurioitunutta ihoa.
Lisäksi se voi auttaa psoriaasin hoidossa. Eräästä pienestä tutkimuksesta kävi ilmi, että avokadoöljyä ja B12-vitamiinia sisältävän paikallisen voiteen käyttö paransi psoriaasin oireita.
Eläintutkimuksissa on myös havaittu, että avokadoöljy voi auttaa haavan paranemista lisäämällä kollageenin tuotantoa ja vähentämällä tulehdusta.
Vastaavasti oliiviöljyä on pitkään käytetty kosmeettisissa ja ihonhoitotuotteissa.
Lukuisissa tutkimuksissa on todettu oliiviöljyn myönteisiä vaikutuksia ihon terveyteen, mukaan lukien infektioiden ehkäisy ja palovammojen, leikkausten ja painohaavojen parantaminen.
Savupiste
Öljyn savupiste on lämpötila, jossa se alkaa hajota ja vapauttaa haitallisia vapaita radikaaleja.
Avokadoöljyllä on korkeampi savupiste kuin oliiviöljyllä, mikä tarkoittaa, että se ei pala ja tupakoi niin nopeasti.
Esimerkiksi avokadoöljyn savupiste on yli 250 ° C (482 ° F), kun taas oliiviöljy voi tupakoida ja palaa 191 ° C: ssa.
Siksi voi olla parempi käyttää avokadoöljyä korkeaa lämpötilaa vaativiin ruoanlaittotekniikoihin, kuten paistamiseen, grillaamiseen, kypsentämiseen ja paistamiseen.
Ravinteiden imeytyminen
Sekä avokado- että oliiviöljyssä olevat monityydyttymättömät rasvat voivat auttaa kehoasi imemään tärkeitä ravintoaineita.
Tämä pätee erityisesti karotenoideihin, eräänlaisiin antioksidantteihin, joita löytyy monista värikkäistä hedelmistä ja vihanneksista. Ne ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että kehosi imee ne parhaiten, kun niitä kulutetaan yhdessä runsaasti rasvaa sisältävien elintarvikkeiden kanssa.
Mielenkiintoista on, että eräässä tutkimuksessa todettiin, että avokadoöljyllä pukeutuneen salaatin syöminen lisäsi merkittävästi karotenoidien imeytymistä vihanneksista.
Vastaavasti tutkimuksessa todettiin, että oliiviöljyn lisääminen lasilliseen tomaattimehua lisäsi karotenoidilykopeenin imeytymistä.
YhteenvetoSekä avokadoöljy että oliiviöljy sisältävät runsaasti antioksidantteja, edistävät ihon terveyttä ja lisäävät ravinteiden imeytymistä. Avokadoöljyllä on korkeampi savupiste kuin oliiviöljyllä ja se voi soveltua paremmin kuumassa ruoanlaittoon.
Alarivi
Kaiken kaikkiaan avokadoöljy ja oliiviöljy ovat ravitsevia terveellisten rasvojen ja antioksidanttien lähteitä.
Molemmat öljyt hyödyttävät sydämen terveyttä johtuen samanlaisesta öljyhaposta, tyydyttymättömästä omega-9-rasvahaposta.
Lisäksi molemmat edistävät ihon terveyttä ja auttavat haavojen paranemista.
Avokadoöljyllä on erityisen korkea savupiste oliiviöljyyn verrattuna, joten se voi soveltua paremmin korkean lämpötilan keittomenetelmiin.
Riippumatta siitä, minkä valitset, avokadoöljy ja oliiviöljy voivat olla terveellisiä lisäyksiä ruokavalioon.
.jpg)
