lipidejä

lipidejä suorittaa erilaisia ​​tehtäviä ihmiskehossa. Ne ovat elintärkeitä, ja ne on nautittava ruoan kanssa parhaassa mahdollisessa suhteessa. Keho pystyy tuottamaan joitain lipidejä itsessään.

Mitä lipidit ovat?

Usein sanotaan yksinkertaistetulla tavalla: lipidejä ovat rasvoja. Itse asiassa rasvat (neutraalit rasvat tai triglyseridit) ovat myös tunnetuimpia lipidejä. Lipidiryhmään kuuluviin aineisiin kuuluvat myös rasvahapot, joilla on tärkeä rooli terveellisessä ravinnossa, samoin kuin vahat, steroliesterit ja fosfolipidit.

Tärkeä lipidien alaryhmä ovat lipoidit (rasvamaiset aineet), joita kutsutaan myös yhdistelmälipideiksi. Lipideillä ja lipoideilla on suuri merkitys ihmisen aineenvaihdunnassa, koska ne osallistuvat lukuisiin prosesseihin ja joissakin tapauksissa ovat välttämättömiä (ts. Välttämättömiä elämälle ja otettavissa ruoan kanssa).

Muuten, verirasvat ovat myös lipidejä. Kemiallisesti lipidit koostuvat peruselementeistä hiilestä, vedystä ja hapesta; ne voivat olla eläin- tai kasviperäisiä. Lipideille on ominaista, että ne liukenevat vain vähän veteen, mutta ne voidaan helposti liuottaa erilaisiin liuottimiin.

Lääketieteelliset ja terveystoiminnot, tehtävät ja merkitykset

lipidejäNiiden, erityisesti rasvojen, korkea kaloripitoisuus, 9,3 kilokaloria grammaa kohti, ovat tärkeitä energialähteitä ja toimivat pitkäaikaisina energiavarastoina varastorasvojen muodossa.

Ne ovat osa solukalvoa ja tarjoavat suojan ulkoisilta vaikutuksilta ja kylmältä. Tärkeä lipidien tehtävä on saattaa rasvaliukoiset A-, D-, E- ja K-vitamiinit kehon saataville. Ruoka, jossa on mainittuja vitamiineja (esim. Porkkanat), tulisi siksi valmistaa aina vähän öljyä. Lisäksi lipidit toimittavat keholle kolesterolia ja lesitiiniä, ja ne ovat aromin ja maun toimittajat.

Lipoidit, rasvamaiset aineet, toimivat emulgointiaineina tai ”liukoisina aineina” rasva- ja vesiliukoisten aineiden välillä ja muun muassa varmistavat sujuvan kuljetuksen veressä ja imusoluissa. Kolesteroli, jota tarvitaan hormonien, sappihappojen ja D-vitamiinin muodostumiseen, on yksi tunnetuimmista lipoideista. Kolesteroli on yksi lipideistä tai lipoideista, joita elimistö itse tuottaa, mutta se nautitaan myös ruoan kautta (rasvainen liha, munankeltuainen).

Rasvahapoilla on keskeinen rooli: Ne osallistuvat lukemattomiin aineenvaihduntaprosesseihin. Ero tehdään tyydyttyneiden, monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä. Keho ei tarvitse tyydyttyneitä rasvahappoja - esimerkiksi voissa, searasvassa, kookosrasvassa tai palmuydinöljyssä.Tyydyttymättömät rasvahapot sen sijaan ovat biologisesti tärkeitä, jotkut monityydyttymättömistä rasvahapoista ovat välttämättömiä. Ne vastaavat muun muassa triklyseridien tai ravintorasvojen, jotka ovat myös lipidejä, sulamisesta ja imeytymisestä (imeytymisestä).

Sairaudet, vaivat ja häiriöt

On Lipid- tai lipidien aineenvaihdunta on häiriintynyt, se voi johtaa terveysongelmiin. Aliravitsemus ja liikunnan puute ovat yleisimmät syyt liialliselle rasvakerralle, mikä voi johtaa ylipainoon ja patologiseen liikalihavuuteen.

Sydän- ja verisuonisairaudet, kuten sydänkohtaukset tai sepelvaltimotauti, mutta myös tyypin 2 diabetes tai korkea verenpaine, ovat yleisiä seurauksia. Myös arterioskleroosin kehittymistä suositaan. Suuri joukko sairauksia perustuu nyt häiriintyneeseen lipidimetaboliaan, ts. Liian korkeisiin veren lipideihin. Kokoveren lipidit, tryglizeridit tai kolesteroli voivat nousta tässä, ja toteutettavat vastatoimenpiteet on mukautettava vastaavasti.

Perusmitta on aina painon optimointi, koska suurin osa ihmisistä on ylipainoisia. Matalarasvainen, terveellinen ruokavalio, fyysisen aktiivisuuden lisääminen ja stressin vähentäminen ovat lisätoimenpiteitä. Ravitsemuksessa ei ole merkitystä vain rasvan määrällä, vaan ennen kaikkea käytetyn rasvan laadulla: Ennen kaikkea tyydyttymättömät rasvahapot olisi lisättävä valikkoon tyydyttyneiden rasvahappojen (esimerkiksi oliivi-, rypsi-, pellava- ja pähkinäöljy) hyväksi. ).

Koska lipidit ovat mukana myös monien aineiden hyödyntämisessä ja muodostumisessa kehossa, lipidimetabolian häiriöllä voi olla myös kielteinen vaikutus hormonitoimintajärjestelmään, entsyymien vuorovaikutukseen tai vitamiinien hyödyntämiseen. Tämä voi johtaa myös lukuisiin muihin terveyshäiriöihin. Toisaalta terveellinen elämäntapa voi positiivisesti tukea lipidien vaikutusta organismissa.