Kala on eläinproteiinin lähde, josta monet ihmiset nauttivat säännöllisesti ympäri maailmaa.
Itse asiassa arvioidaan, että ihmiset syövät yli 330 miljardia puntaa (150 miljoonaa tonnia) kalaa vuodessa.
Kala on ravintopitoista, herkullista ja terveellistä lisäystä mihin tahansa ateriaan. Saatat miettiä, koskeeko nämä ominaisuudet myös ihoa.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kalan ihon syömisen etuja ja turvallisuutta sekä selitetään, miten se sisällytetään ruokavalioon.
Onko turvallista syödä kalan ihoa?
Jotkut ihmiset saattavat välttää kalan ihoa pelätessään, että syöminen on vaarallista, vaikka näin ei yleensä ole.
Kalan iho on syönyt turvallisesti läpi historian. Se on jopa suosittu välipala monissa maissa ja kulttuureissa.
Niin kauan kuin kalat on puhdistettu asianmukaisesti ja ulkovaa'at on kokonaan poistettu, iho on tyypillisesti turvallista syödä.
Koska kala on erinomainen ravinteiden lähde, kuten rauta ja omega-3-rasvahapot, Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) suosittelee syömään 4 unssia (113 grammaa) kalaa 2-3 kertaa viikossa.
Jotkut kalat sisältävät kuitenkin runsaasti elohopeaa ja muita toksiineja ja epäpuhtauksia, jotka kaikki voivat olla läsnä myös ihossa.
Siksi on suositeltavaa valita matala-elohopeakaloja useammin kuin korkea-elohopeakaloja. Tässä on muutama esimerkki kalojen tyypillisestä elohopeapitoisuudesta:
- Matala: monni, turska, kampela, pollock, lohi, tilapia, useimmat tonnikalasäilykkeet
- Keskikokoinen: karppi, kynttilänjalka, ruijanpallas, mahi-mahi, snapper
- Korkea: makrilli, marliini, hai, miekkakala, laatakala
Lyhyesti sanottuna kalan iho ei aiheuta suurempia terveysriskejä kuin kalan lihan nauttiminen. Käytä samanlaisia ohjeita kalan ihon valitsemiseen kuin syövät kalatyypit.
yhteenvetoKalan iho on turvallista syödä, kunhan kala on puhdistettu ja hoidettu asianmukaisesti ennen syömistä. Elohopeaa ja muita epäpuhtauksia sisältävien kalojen ihon syöminen rajoittaa altistumista mahdollisesti haitallisille kemikaaleille.
Ravitsemus ja terveyshyödyt
Kalan ihon tarkka ravintoprofiili vaihtelee merkittävästi kalatyypistä riippuen. Siitä huolimatta useimmissa kaloissa on runsaasti muutamia keskeisiä ravintoaineita.
Kalan ihon syöminen erilaisista rasvoista ja vähärasvoisista kaloista voi auttaa varmistamaan riittävän ravinteiden saannin, mukaan lukien:
- proteiinia
- omega-3-rasvahapot
- D-vitamiini
- E-vitamiini
- jodi
- seleeni
- tauriini
Tässä on tarkempi kuvaus joistakin erityisistä eduista, joita näillä kalan ihon ravintoaineilla voi olla.
Hyvä proteiinin lähde
Kala, sen iho mukaan lukien, on erinomainen proteiinilähde - välttämätön ravintoaine, joka toimii rakennusaineina ihmiskehon lihaksille.
Proteiini voi myös edistää optimaalista terveyttä vähentämällä tiettyjen häiriöiden, kuten kasvun hidastumisen, alhaisen rautapitoisuuden ja turvotuksen riskiä kehossa.
Lisäksi joillakin proteiineilla, kuten histoneilla ja transferriinilla, on merkitys immuniteetissa. Monet näistä proteiineista ovat läsnä kalan ihon limassa.
Runsaasti suojaavia omega-3-yhdisteitä
Yksi tunnetuimmista rasvaisten kalojen eduista on niiden korkea hyödyllisten omega-3-rasvahappojen määrä.
Omega-3-rasvahappojen nauttiminen rasvaisten kalojen ihossa voi edistää optimaalista terveyttä hyödyillä, kuten sydämen suojauksella, terveillä raskauksilla ja pienemmällä aivosairauksien riskillä.
Voi tukea ihon terveyttä
Kalan ihon syöminen voi myös parantaa ihon terveyttä.
Kalan iho on hyvä kollageenin ja E-vitamiinin lähde, jotka molemmat edistävät ihmisen terveellistä ihoa.
Esimerkiksi tutkimuksissa on havaittu, että kollageeni voi parantaa ihon kosteutta, kimmoisuutta ja muita ikääntymisen tavaramerkkejä, kuten ryppyjä.
Kollageeni on eräänlainen proteiini, jota esiintyy kaikissa kalan osissa ja tyypeissä - joten löydät sen sekä vaa'oissa, luissa, lihassa että ihossa. Toisaalta E-vitamiini on rasvaliukoinen antioksidantti, jota esiintyy yleisemmin öljyisissä kaloissa, kuten lohessa ja taimenessa.
E-vitamiini tukee ihon terveyttä suojaamalla auringon haitallisilta vaikutuksilta ja parantamalla tiettyjen iho-oireiden, kuten ekseeman, oireita.
Voi lisätä ravinteiden saantia
Ihon syöminen yhdessä lihan kanssa auttaa sinua kuluttamaan kaloista mahdollisimman paljon ravinteita.
Poistamalla iho ja syömällä vain lihaa, menetät ihon monia hyödyllisiä ravintoaineita ja öljyjä, samoin kuin niitä, joita löytyy limasta ja ihokerroksista ihon alapuolella.
yhteenvetoKalan iho on erinomainen ravinteiden lähde, joka tukee ihmisten optimaalista terveyttä, kuten proteiini, omega-3-rasvahapot ja E-vitamiini. Kalan ihon kulutus voi edistää lihasten kasvua, parantaa sydämen terveyttä ja terveellistä ihoa.
Kuinka valmistaa ja syödä kalan ihoa
Kalan ihon hyötyjen hyödyntämiseksi on hyödyllistä, jos tiedät maukkaimmat keinot sen valmistamiseksi.
Kun valmistat palan ihon päällä olevaa kalaa, yritä paistaa tai grillata sitä korkeassa lämpötilassa iho puoli alaspäin, jotta saat rapean tuloksen.
Vältä kalojen kiehumista ja höyryttämistä, koska se voi johtaa märkä- tai limakalvoon.
Muista myös, että kalan ihon maku vaihtelee tyypin mukaan. Kala, joka tunnetaan herkullisesta ihosta, sisältää basso, barramundi, kampela, makrilli, lohi ja snapper.
Toisaalta vähemmän maukasta ihoa löytyy merikrokista, luistimesta, miekkakalasta ja tonnikalasta.
Lisäksi kokit ovat luovia kalan ihon kanssa ravintolan valikoissa. Ei ole harvinaista nähdä kalan iho paistettuna tai kypsennettynä erikseen ja tarjoiltuna alkupalana tai lisukkeena.
Maustetut kalan ihon välipalat ovat myös yleistymässä ja ovat jo suosittuja aasialaisissa ruokalajeissa. Nämä välipalat ovat tyypillisesti paistettuja ja suolattuja, ja niissä voi olla runsaasti rasvaa ja natriumia.
Siksi on parasta nauttia paistettuja kala-ihon välipaloja kohtuullisesti. Lisäksi, jos sinulla on taustalla olevia sairauksia, kuten sydänsairaus ja korkea verenpaine, sinun kannattaa välttää niitä, jotta ne eivät pahentaisi nykyisiä olosuhteita.
yhteenvetoKalan iho voidaan valmistaa eri tavoin. Se voidaan kypsyttää korkeassa lämpötilassa rapeaksi tekstuuriksi tai poistaa lihasta ja paistaa. Tietyntyyppiset kalan iho maistuvat paremmin kuin toiset.
Alarivi
Kalan iho on herkullinen ja ravitseva osa kalaa.
Siinä on runsaasti samoja ravintoaineita kuin kalan lihassa, ja kalojen nauttiminen iholla auttaa varmistamaan, että ravintoaineet eivät häviä ruoanlaittoprosessin aikana.
Kalojen ravintoaineilla on monenlaisia etuja, kuten sydämen ja ihon terveyden tukeminen.
Kalan iho on erittäin monipuolinen kulinaarisena ainesosana. Voit yrittää valmistaa sen muutamalla eri tavalla oppiaksesi, mitkä haluat.
.jpg)
