Listeria monocytogenes on eräänlainen bakteereja Firmicutes-divisioonasta. Alkio kuuluu sukuun Listeria. Yleinen nimi Listeria on saanut nimensä englantilaisen kirurgin Joseph Listerin mukaan. Lajinimi Monocytogenes valittiin monosytoosin vuoksi, jonka usein aiheuttaa Listeria monocytogenes.
Mikä on Listeria monocytogenes?
Bakteerilla on sauvamainen muoto ja se on liikkuva (liikkuva) sen kehittämän flagellan ansiosta. Sen halkaisija on noin 0,4–0,5 mikrometriä ja pituus 0,5–0,2 mikrometriä. Läpivienti tai pellava ovat polaarisia tai peritrich, joten ne voivat esiintyä toisessa tai molemmissa päissä tai olla hajallaan koko solun.
Bakteeri on positiivinen Gram-värjäyksessä eikä se ole itiögeneraattori. Haitallisille ympäristövaikutuksille vastustetaan poikkeuksellisen paljon.Bakteeri voi säilyä vahingoittumattomana sekä pitkissä kuivissa jaksoissa että korkeissa lämpötiloissa. Korkeat suolapitoisuudet ja voimakas kylmä eivät myöskään aiheuta vaaraa ituille.
Patogeenin laskeutumista estää korkea pH-arvo <4,4. PH-arvot välillä 4,4 - 9,8, so. Sekä happamassa että emäksisessä ympäristössä, ovat sopivia Listeria monocytogenes -bakteerin lisäämiselle. Lämpötilat 30 - 37 astetta ovat ihanteellisia idän kehittymiselle nopeasti, mutta normaalit jääkaappilämpötilat, jopa 4 astetta, voivat estää patogeenin kasvun vain rajoitetussa määrin. Erittäin korkeat lämpötilat tappavat bakteerin kuitenkin turvallisesti. Pastörointi ja sterilointi sekä tavanomaiset paistamis- ja keittoprosessit voivat siten tehdä alkioista vaarattomia.
Pesäkkeiden morfologia osoittaa samankaltaisuuden Streptococcus agalactiae: n kanssa. Kahden tyyppisten bakteerien suuret, pyöreät ja siniharmaat pesäkkeet voidaan helposti sekoittaa agariin. Lievää ß-hemolyysiä esiintyy myös molemmissa bakteerityypeissä Columbian veriagarissa.
Tapahtumat, jakauma ja ominaisuudet
Alki on fakultatiivinen-anaerobinen ja kaikkialla. Se ei ole rajoitettu tiettyihin isäntäorganismeihin tai tiettyihin luontotyyppeihin. Listeria monocytogenes -bakteeria on löydetty 37 nisäkäslajista ja 17 lintulajista. Suolisto voidaan havaita jopa merieläimissä, kuten kaloissa ja äyriäisissä. Ihmisten infektioiden arvioidaan olevan 1-10%.
Listeria monocytogenesin korkea virulenssi voidaan selittää pääasiassa taudinaiheuttajan hienostuneilla puolustusstrategioilla. Listeriolysin 0 -toksiinin (LL0) avulla iti voi vapautua fagosytoosista ja ympäröivien fagosyyttien avulla siirtää kaikki kehon veriesteet esteettömästi. Lisäksi taudinaiheuttaja voi myös kulkea soluseinien läpi huomaamatta, joutumatta altistamaan itseään solunulkoisille puolustusprosesseille.
Huolimatta valinnaisesta solunsisäisestä loislujuudesta, Listeria eivät ole riippuvaisia isäntäorganismeista, ja voivat myös selviytyä maaperässä, vedessä ja erilaisissa kasveissa. Listeria monocytogenes on todellinen eloonjääjä, koska se voi muodostaa biofilmin monille eri pinnoille ja se voidaan havaita monilla erilaisilla maastoilla.
Sairaudet ja vaivat
Listeria monocytogenes on fakultatiivinen patogeeninen itu, joka voi aiheuttaa erilaisia sairauksia. Taudit on koottu listerioosiksi ja niitä voi esiintyä ihmisillä ja eläimillä. Tyypillisiä tartuntareittejä ovat saastunut ruoka ja eläinruoka, ja sterilointia tai pastörointia ei ole olemassa tai heikosti suoritettu. Listeria voi tarttua myös ihmisestä toiseen, eläimestä eläimeen jne. Ihokosketuksen kautta.
Tyypillinen Listeria-infektio huomaamatta ja ilman selviä oireita. Infektio voi johtaa akuuttiin sairauteen, joka johtuu muista suotuisista tekijöistä, kuten immunosuppressiosta. Muut virus-, bakteeri- ja loistartunnat voivat osaltaan vaikuttaa listerioosiin. Tämä prosessi kirjataan 2-15 tapausta miljoonaa ihmistä kohti vuodessa, ja siksi se on erittäin harvinainen.
Kliinisestä ilmenemisestä osoittavat alun perin influenssan kaltaiset oireet, kuten kuume sekä pahoinvointi, oksentelu ja ripuli. Kurssi on melko huomaamaton immunokompetenteilla ihmisillä, ja oireet maha-suolikanavan alueella ovat edelleen ainoat valitukset. Komplikaatioita voi esiintyä heikentyneillä ihmisillä. Täällä voi esiintyä tulehduksia, imusolmukkeiden turvotusta, enkefaliittia ja aivokalvontulehdusta. Erityisesti havaittiin silmätulehduksia (keratiitti, uveiitti), kurkkua, nielua, virtsarakon ja munuaisten lantiota.
Vakavia enkefaliitin ja aivokalvontulehduksen tapauksia on todettu etenkin vanhuksilla. Seurauksena on myös noin 70 prosentin kuolleisuus. Tauti voi myös aiheuttaa vakavia seurauksia raskaana oleville naisille. Sukupuolielinten tartunta voi johtaa keskenmenoihin ja kuolleiden syntymään. Listerioosista kärsivillä vastasyntyneillä on korkea kuolleisuus. Kehityshäiriöitä havaitaan usein onnistuneen paranemisen jälkeen.
Listeria monocytogenes -bakteerin aiheuttamien vakavien oireiden takia taudinaiheuttajan todistamisesta on ilmoitettava. Listerioosin hoitoon annetaan erilaisia antibiootteja. Β-laktaamiantibiootti ampisilliini on erityisen suositeltava vaikeissa tapauksissa yhdistetään aminoglykosidin kanssa. Ko-trimoksatsolia voidaan pitää vaihtoehtona intoleranssin ilmetessä. Patogeeni on erityisen resistentti kefalosporiinille.
Asianmukaisia hygieniatoimenpiteitä, erityisesti ruokaa valmistettaessa ja valmistettaessa, suositellaan aina pelkästään ennaltaehkäisyyn. Oikea paistaminen ja keittäminen voi tuhota lukuisia patogeenisia kantoja, kuten Listeria monocytogenes. Herkut, kuten verinen pihvi, tulisi valmistaa vain, jos eläimen alkuperästä ja hyvästä terveydestä on tarkat tiedot. Koska terveet eläimet, joilla ei ole selviä oireita, voivat kuitenkin olla myös Listeria monocytogenes -bakteerien kantajia, on järkevää välttää verisiä ja puolivalmistettuja herkkuja.
.jpg)
