Ketogeeninen ruokavalio

Ketogeeninen ruokavalio on vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, jolla on erittäin vähän hiilihydraatteja. Ruokavalion aikana aineenvaihdunta säädetään siten, että se tarjoaa keholle energiaa toimitetuista rasvoista.

Mikä on ketogeeninen ruokavalio?

Ketogeeninen ruokavalio on vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, jonka hiilihydraattien saanti on erittäin alhainen. Ruokavalion aikana aineenvaihdunta säädetään siten, että se tarjoaa keholle energiaa toimitetuista rasvoista ja proteiineista.

Ketogeeninen ruokavalio on kaikkein äärimmäinen muoto suosituista vähähiilihydraattisista ruokavalioista. Se perustuu erittäin alhaiseen hiilihydraattien saanniin.

Hiilihydraattien kuluttaminen lainkaan on melkein mahdotonta, koska jopa hyvin vähän hiilihydraatteja sisältävät ruuat, kuten erilaiset vihannekset, munat tai maitotuotteet, sisältävät tietyn määrän hiilihydraatteja. Sen sijaan ketogeenisen ruokavalion aikana energiaa saadaan ruoasta runsaasti proteiineja ja rasvaa. Päivittäinen kalorivaatimus on väistämättä hieman alle ketogeenisen ruokavalion, koska tämä ruokavalio toimii myös vain negatiivisella energiatasolla.

Ketogeenisen ruokavalion nimi on johdettu ketoosin tilasta, johon elimistö pääsee niin alhaisella hiilihydraattien saannilla. Tämä tila on verrattavissa nälkäaineenvaihduntaan. Ketoosissa rasvat muuttuvat maksan ketonikappaleiksi, joita elimistö voi käyttää vaihtoehtoisena energialähteenä. Dieetit eri nimellä, jotka toimivat samalla periaatteella, ovat ne Anabolinen ruokavalio tai Atkinsin dieettijoka on nimetty keksijänsä mukaan.

Ketogeeninen ruokavalio on tuskin käytännöllinen pysyvä ravitsemusmuoto. Lyhyellä aikavälillä se on kuitenkin onnistunut hyvin.

Toiminta, vaikutus ja tavoitteet

Kuten kaikki ruokavaliot, ketogeeninen ruokavalio voi toimia vain kalorivajeessa. Heidän erikoisuus, joka tekee heistä samanaikaisesti erittäin tehokkaita, on erittäin matala hiilihydraattipitoisuus, korkeintaan 30 grammaa päivässä.

Hiilihydraattien sijaan primaarisena energialähteenä tämä ravitsemusmuoto perustuu yhä enemmän rasvaan proteiinin lisäksi. Ketogeenisen ruokavalion kannattajat korostavat, että vain rasvat ovat välttämättömiä keholle, koska vain niitä tarvitaan elinten ja soluseinien toimintaan ja uudistumisprosesseihin.

Koska hiilihydraatit saavat kehon varastoimaan vettä, keho menettää paljon painoa veden muodossa ketogeenisen ruokavalion ensimmäisinä päivinä välttäen hiilihydraatteja. Tämä asteikkojen nopea menestys lisää motivaatiota, mutta sitä ei pitäisi vielä nähdä todellisena laskussa.

Normaalin ruokavalion avulla elimistö saa suurimman osan energiasta hiilihydraateista. Ketogeenisen ruokavalion tavoitteena on mukauttaa vartalo siten, että se putoaa takaisin rasvakerrokseensa. Korkea proteiinin saanti suojaa lihaksia, joista keho voi helposti saada energiaa proteiinin puutteen sattuessa.

Jos keholla ei ole riittävästi hiilihydraatteja saatavana pitkän ajan kuluessa, kehon aineenvaihdunta muuttuu, koska se pakotetaan laskemaan takaisin muihin energialähteisiin. Riittävällä rasvan saannilla ketonirungot muodostuvat ravintorasvoista, joita elimistö voi käyttää energianlähteinä. Ketonirunkojen muodostuminen tapahtuu maksassa. Sekä aivot että lihakset voidaan toimittaa tällä vaihtoehtoisella energiamuodolla. Tässä vaiheessa keho on jo kohdennetussa metabolisessa tilassa, ketoosissa.

Ketogeenisen ruokavalion avainsana on insuliini. Tämä hormoni säätelee verensokeriarvoja. Mitä enemmän veressä on glukoosia, sitä enemmän insuliinia kehon on vapautettava. Insuliinia pidetään kuitenkin lihotushormonina. Jos kehon glykogeenivarastot ovat jo täynnä ja hiilihydraatteja toimitetaan enemmän kuin tarvitaan ruoan kautta, tämä ylimäärä muunnetaan rakastamattomiksi rasvakerroiksi insuliinin avulla: Insuliini stimuloi rasvasoluissa lipoproteiinilipaasi-entsyymiä, joka varastoi rasvan. Keho suosii.

Toisaalta erittäin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla verensokeritaso nousee tuskin, mikä tarkoittaa, että vähemmän insuliinia on tuotettava. Tämän etuna on myös se, että jatkuvasti alhainen verensokeritaso estää ruokahalua, mikä voi tehdä ruokavaliosta paljon helpompaa.

Riskit, sivuvaikutukset ja vaarat

Tiettyjen ihmisryhmien tulisi paremmin pidättäytyä ketogeenisestä ruokavaliosta erittäin alhaisen hiilihydraattien saannin vuoksi. Tähän sisältyy raskaana olevat naiset, koska haluttu ketoosi on samanlainen kuin nälkätila ja sikiön ravintoainevajeiden riski on liian suuri.

Ketogeeninen ruokavalio sopii vähemmän myös monille urheilijoille - etenkin kestävyysurheilijoille. Tarvitset täydet glykogeenivarastot intensiivistä harjoittelua varten. Nämä saavutetaan vain riittävän hiilihydraattien saannin avulla. Vaikka keho voi muuntaa osa proteiineista ja rasvoista glukoosiksi, tämä osuus ei riitä tarjoamaan keholle tarpeeksi energiaa intensiivisten liikuntayksiköiden aikana. Kolmas riskiryhmä ovat tyypin 1 diabeetikot, jotka yrittävät hallita sairauttaan ruokavalion avulla. Ketoasidoosin vaara on täällä suuri. Tätä riskiä kuitenkin vähentää hoito insuliinilla.

Sivuvaikutuksia, joita voi esiintyä kaikissa ihmisryhmissä, ovat psykologiset valitukset, kuten mielialan vaihtelut tai väsymys, samoin kuin ummetus, munuaiskivit tai luun tiheyden vähentyminen. Mikroravinteiden puute voi ilmetä myös nopeasti, koska suuret määrät hedelmiä ja vihanneksia sisältävät liian korkeita hiilihydraattipitoisuuksia ketogeeniseen ruokavalioon. Ketogeeniseen ruokavalioon reagoivien ihmisten tulisi etsiä heille parempaa ruokavaliota yleisellä ja jatkuvalla pahoinvoinnilla. Joten ketogeeninen ruokavalio ei ole kaikille.