Aegopodium podagraria on latinankielinen nimi Giersch, kasvi umbelliferae-perheestä. Puutarhurit taistelevat monivuotista ruohoa vastaan. Parantajat ja kokit arvostavat niitä lääkekasveiksi ja luonnonvaraisiksi vihanneksiksi.
Pohjavanhimien esiintyminen ja viljely
Kasvi on kotoisin koko Euroopasta, Iberian niemimaa lukuun ottamatta. Sitä löytyy myös Aasian ja Pohjois-Amerikan lauhkeasta ilmastosta. Se kasvaa puutarhoissa, pensasilla, pensaissa, puistoissa ja kosteissa metsissä, usein joen rannalla ja puroilla. Giersch pitää parempana maaperää, jolla on riittävästi pohjavettä ja typpeä, ja on siksi hyvin yleinen suolla. Monivuotinen on jopa 90 senttimetriä korkea ja kukkii kesäkuusta elokuuhun. Munamaiset siemenet kehittyvät kukista syksyllä.
Maanalaisten juoksijoiden kanssa monivuotinen leviää hyvin lyhyessä ajassa, kattaa jopa kolme neliömetriä vuodessa. Valkoiset juuret ovat hiukan myrkyllisiä johtuen niiden sisältämästä falcarindiolista. Maanalaisten versojensa vuoksi sitä ei tuskin voida kesyttää, ja se on siksi epäsuosittu puutarhurit. Jos olet kiinnostunut kasvin parantavasta voimasta ja sen käytöstä keittiössä, tarvitset kuitenkin aina tarpeeksi tarvikkeita, koska monivuotinen leviää nopeasti. Koska se selviää leutoista talvista ja sen lehdet ovat lähellä maata, sen katsotaan olevan osittain talvivihreä.
Vaikutus ja sovellus
Voidaan olettaa, että Aegopodium podagraria oli valikossa jo kivikaudella. Varhaisimmat vanhan vanhemman muistiinpanot löytyvät vain keskiajalta ja renessanssista. Tuolloin sitä käytettiin sekä lääke- että ravintokasvina. Kasvien lehdet ja murskatut juuret asetettiin vaurioituneille kehon osille iskias kipu, reuma ja kihti.
Villit vihannekset ja vanhanaikaisesta valmistetut salaatit olivat suosittuja Puolan kuninkaallisessa tuomioistuimessa. Gierschiä viljeltiin hyödyllisenä kasvina aikaisemmissa luostarissa ja mökkipuutarhoissa. Hildegard von Bingen arvosti häntä elinvoimaa lisäävän laadunsa takia. Jauhettu ruoho sisältää paljon C-vitamiinia, neljä kertaa enemmän kuin sitruuna. Mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, mangaania, kuparia, sinkkiä, karoteenia, piidioksidia ja rautaa, on saatavana myös suurempina määrinä.
Muita aineosia ovat eteeriset öljyt, kloorivetyhappo, isokeritriini, polyiinit, fenolikarboksyylihapot, kumariinit, flavonoliglykosidit, hartsi, hyperosidi ja kofeiinihappo. Vaikka tiede ei ole kyennyt toimittamaan mitään todisteita vanhan vanhemman tehokkuudesta, eikä kasvi siksi enää ole luettelossa uudemmissa lääkekirjoissa, sitä pidetään lääkkeenä edelleen vakavasti vaikutuksiltaan.
Sen antispasmoodiset, vieroitus- ja verenpuhdistusominaisuudet ovat kiistattomat. Suhteellisen korkea kaliumpitoisuus vaikuttaa kehon aineenvaihduntaan, huuhtelee vettä rasittamatta organismin elektrolyysitasapainoa. Kivennäisaineiden huomattavan pitoisuuden vuoksi pohjakalallä on perusvaikutus, se edistää aineenvaihduntaa ja hapettaa kehon.
Tämä vahvistaa sidekudosta. Keskiajalla maavanhinta käytettiin myös sydän- ja verisuonitauteihin. Kansanlääketieteessä kasvia käytetään nykyään kuivattuista kukista ja lehdistä valmistetun teen muodossa, ulkoisina kastikkeina, kylpy lisäaineena, salaateiksi ja vihanneksiksi. Homeopatiassa juuri kukkivat kasvit jalostetaan ja käytetään kihtiä ja reumaa vastaan.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Vaikka lääke kuivattavan vaikutuksensa lisäksi ei osoita pohjavesille mitään tieteellistä hyötyä, sillä on silti tärkeä tehtävä naturopatiassa. Käyttöaiheiden luettelo on melko laaja. Giersch auttaa kystiittiä vastaan, puhdistaa verta, vähentää imusolmua, stimuloi munuaisten toimintaa ja ratkaisee ruuansulatusongelmat. Jos kyseessä on auringonpolttama ja hyönteisten puremat, hierotut lehdet levitetään suoraan alueelle, lievittävät nopeasti tulehduksen ja viilentävät ihoa.
Kihti ja reuma, suositellaan yhdistettyä käyttöä sisä- ja ulkopuolelta. Potilaat uivat hauteessa, joka on valmistettu kuivattujen juurteen juurista. Nuoreista vanhimmista lehdistä valmistettu salaatti on tehokkain, kun syödään juuri valmistettuina. Sveitsiläinen yrttipappi Künzle, joka 1900-luvun alussa käsitteli intensiivisesti jauhoja, suositteli jopa tuoretta ruohoa kengänlisäaineeksi reumassa. Puhdistusta ja vieroitushoitoa varten naturopathit suosittelevat kymmenen päivän keväänhoitoa juoksmehulla, joka puristetaan tuoreista versoista ja laimennetaan mineraalivedellä tai kirnupiimällä.
Gierschiä voidaan käyttää myös kekseliäästi keittiössä. Nuoret vaaleanvihreät versot maistuvat porkkanan, persiljan ja pinaatin seoksesta ja soveltuvat tuoreisiin salaatteihin. Vanhemmat lehdet ovat voimakkaampia ja yhdistyvät sipulien ja valkosipulin kanssa muodostaakseen maukkaan vihanneksen. Yrttivoita, keittoja, kastikkeita, kattiloita ja perunaruokia voidaan puhdistaa jauhamalla. Sekoitettua kermajuustoa tai kvarkin kanssa voidaan tehdä terveellinen levitys.
Nurmikukka on myös syötävä ja maistuu makeammalta kuin muu kasvi. Ne soveltuvat mausteeksi yrtti limonadi, etikka ja öljy. Tyylit ja silmut maistuvat myös vihanneksilta. Lehdet ja tyydyttävämpi siemen voidaan kuivata, jauhaa jauheeksi ja tehdä mielenkiintoisesta mausta keittoille ja kastikkeille.
